RESEP MASAKAN SAYAP AYAM RICA-RICA

 SAYAP AYAM RICA-RICA

=========================
Siang-siang seperti ini makin enak kalau bersantap dengan menu pedas nampol. Coba buat saja resep Sayap Ayam Rica-Rica yang menggugah selera makan. Apalagi disantap dengan nasi putih hangat pasti makin puas.

Bahan :
> 6 buah sayap ayam, belah dua bagian
> 1 sendok teh garam
> 1 sendok teh air jeruk nipis
> 2 batang serai, memarkan
> 2 lembar daun salam
> 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
> 250ml air
> 1 batang daun bawang kecil, potong 1/2cm
> 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Uuek kasar :
> 6 buah cabai merah besar
> 3 buah cabai keriting
> 2 buah cabai rawit
> 5 butir bawang merah
> 3 siung bawang putih
> 2cm jahe
> 1 buah tomat, potong-potong
> 1/2 sendok makan garam
> 1/4 sendok teh merica bubuk
> 1/2 sendok makan gula pasir

Cara membuat :
> Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 20 menit.

> Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.

> Panaskan minyak lalu tumis bumbu ulek kasar, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.

> Masukkan sayap ayam dan aduk rata.

> Tambahkan air sedikit-sedikit lalu masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap.

> Tambahkan daun bawang lalu aduk rata dan angkat.