RESEP MASAKAN SATE AYAM SAMBAL KACANG

 

SATE AYAM SAMBAL KACANG
=========================
Tentu saja anda bisa dengan mudah memilih sate ayam terenak yang banyak dijual di mana saja. Namun untuk mendapatkan rasa sate ayam sambal kacang yang pas di lidah, anda bisa membuatnya di rumah. Soal kebersihan pasti lebih terjamin.

Bahan :
> 6 sendok makan kecap manis
> 2 sendok teh minyak goreng
> 30 buah tusuk sate
> 5 buah paha ayam atas bawah, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya

Bahan sambal kacang :
> 250 gram kacang tanah kulit, digoreng
> 3 buah cabai merah keriting, digoreng
> 3 butir kemiri, digoreng
> 2 buah cabai merah besar, digoreng
> 75 gram gula merah sisir
> 2 sendok teh garam
> 500ml air panas

Bahan pelengkap :
> 4 buah lontong
> 2 sendok makan kecap manis
> 3 buah jeruk limau
> 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat :
> Potong-potong ayam ukuran 3cm x 3cm dan tusuk dengan tusuk sate lalu sisihkan.

> Sambal kacang : haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah dan garam. Tuang air lalu masak sampai matang dan kental.

> Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis dan minyak goreng lalu aduk rata. Celup ayam di dalamnya dan lumuri sampai rata.

> Bakar sampai setengah matang lalu lumuri lagi dengan campuran kacang dan bakar lagi sampai matang.

> Sajikan sate bersama sambal kacang dan pelengkap.