RESEP MASAKAN SUP AYAM GURIH

 

SUP AYAM GURIH
=========================
Sup Ayam Gurih Ini pantas tersaji di meja makan untuk meramaikan santap siang keluarga. Meski tampil sederhana tapi rasanya yang gurih bersantan pasti tak akan mengecewakan.

Bahan :
> 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
> 100 gram jamur merang, belah dua
> 100 gram pepaya muda, iris korek api
> 2 batang serai, memarkan
> 2cm lengkuas, memarkan
> 2 lembar daun salam
> 2 buah tomat merah, potong-potong
> 2 buah cabai merah besar, potong bulat 1cm
> 1 sendok makan garam
> 1/4 sendok teh merica bubuk
> 3 sendok teh gula pasir
> 1250ml santan dari 1 butir kelapa
> 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
> 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu halus :
> 3 siung bawang putih utuh, goreng
> 4 butir bawang merah goreng
> 3 buah cabai merah keriting, goreng
> 1 sendok teh ebi, sangrai

Cara membuat :
> Rebus santan, bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai mendidih dan harum.

2. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, cabai merah, garam, merica bubuk dan gula pasir lalu masak sampai mendidih

> Masukkan jamur merang dan pepaya muda lalu masak sampai matang. Masukkan air asam jawa dan daun jeruk lalu aduk rata.