RESEP MASAKAN AYAM CABAI HIJAU SANTAN

 ** AYAM CABAI HIJAU SANTAN **

Ayam yang ini dimasak dengan cabai hijau melimpah lalu diberi santan. Rasanya nikmat sekaligus kaya bumbu.

Bahan :
> 1 ekor ayam, potong 12 bagian
> 2 lembar daun salam
> 2cm lengkuas, memarkan
> 3 lembar daun jeruk
> 3 buah cabai hijau besar, iris serong
> ½ sendok makan garam
> 2 sendok teh gula merah sisir
> 500ml santan dari ½ butir kelapa
> 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
> 1 sendok teh terasi, bakar
> 10 butir bawang merah
> 3 siung bawang putih
> 5 buah cabai hijau besar
> 3 buah cabai hijau keriting
> ½ sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat :
> Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.

> Tambahkan cabai hijau dan aduk rata.

> Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna, tambahkan garam dan gula merah lalu aduk rata.

> Tuang santan, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.