RESEP MASAKAN CEKER AYAM MERCON

 CEKER AYAM MERCON

=========================
Ceker ayam bisa dibilang kuliner eksotis. Tapi banyak yang menyukainya. Saat penyuka ceker juga suka pedas, Ceker Ayam Mercon ini jadi sajian yang tak bisa ditolak.

Bahan :
> 500 gram ceker ayam
> 2 lembar daun salam
> 2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
> 1cm lengkuas dimemarkan
> 1 sendok makan kecap manis
> 1 sendok teh garam
> 1/4 sendok teh merica bubuk
> 1/4 sendok teh gula pasir
> 400ml kaldu
> 500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar :
> 3 buah cabai merah keriting
> 5 buah cabai rawit merah
> 5 butir bawang merah
> 3 siung bawang putih

Cara membuat :
> Panaskan minyak sampai panas sekali dan goreng ceker asal berkulit lalu sisihkan.

> Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.

> Masukkan ceker dan aduk rata.

> Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir lalu aduk rata.

> Tuang kaldu lalu masak sampai matang dan sedikit berkuah.